ha1.png        FB_IMG_1467006869144.jpg

لحم مع بطاطا و قرع خالي من الجلوتين و الكازيين

a6.jpg

         

لحم بقري مع بطاطا وقرع

التصنيف: وجبات لحمية خالية من الجلوتين و الكازيين – للتوحد

 

المقادير

قطع لحم بقري أو ضأن بالعظم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة بهارات مطحونة( قرفة- قرنفل- حبهان- ورق غار)
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصل متوسط مفروم ناعم+ 1 كوب بصل صغير (أضاليا)
عود قرفة
ورق غار(لورا)
قرنقل (مسمار) صحيح
كوب ماء أو مرق
ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
2/1 كيلو قرع (مكعبات كبيرة)
2/1 كيلو بطاطا حمراء ( مكعبات كبيرة)
بقدونس مفروم ناعم للتزيين

الطريقة

يُوضع اللحم في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل والبهارات المطحونة.
يُضاف الثوم ويُدعك اللحم بالتتبيلة جيداً.
يُسخن زيت الزيتون في إناء على النار، يُضاف اللحم ثم البصل المفروم، القرفة، ورق الغار والقرنفل.
تُقلب المكونات ويُضاف الماء ومعجون الطماطم والبصل الصغير.
يُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى اقتراب نضج اللحم.
يُضاف القرع والبطاطا ويُترك الخليط حتى تمام نضج اللحم والخضروات.
يُزين بالقليل من البقدونس المفروم ويُقدم ساخناً مع الأرز.

 

قراءة 1107 مرات آخر تعديل على الأربعاء, 22 تشرين1/أكتوير 2014 04:53
قيم الموضوع
(1 تصويت)

وسائط

رسالة مدير الموقع

 في هذا الموقع نحاول جاهدين أن نقدم المعلومة الصحيحة في مجال التخاطب و النطق حتى يستفيد منها الجميع و أرجوا من الله ان نكون وفقنا في ذلك. دكتور/ أحمد عبدالخالق       طبيب أمراض التخاطب و النطق    ماجستير أمراض التخاطب       الامارات العربية المتحدة - دبي - 0502045224