600x300 نموذج 1.png

 

 

hanan banner.png

الخطوه الاولى:الانتقال بالطفل التوحد لاتباع نظام غذائى صحى

تقييم المستخدم: 0 / 5

تعطيل النجومتعطيل النجومتعطيل النجومتعطيل النجومتعطيل النجوم
 

من اكثر الاخطاء شيوعا عند تدخل الاهل فى النظام العلاجى والغذائى هو القفز الى التدخلات المتقدمه بدلا من البدء فى الاساسيات ويقوم برنامج التغذيه اولا على حل جميع مشاكل التغذيه التى يعانى منها الطفل وقد لاوحظ فى السنوات العشرين الماضيه ان الغذاء الاساسى للاطفل فى الماضى اختلف كثيرا عن الان فالاطفال

الان يعتمدون على الاطعمه الجاهزه التى تفتقر الى المواد الغذائيه ومليئه بالمواد الحافظه والصناعيه والتى تحتوى ايضا على الكثير من باقيا المبيدات ونسبه مرتفعه من السكريات والدهون والتى تؤدى الى سوء التغذيه والعديد من اضطرابات النمو فى الاطفال لذلك هناك خطوه واحده للانتقال بطفلك الى نظام غذائى صحى ومتوازن .

التخلص من الاضافات الصناعيه فى الاطعمه

هناك ما يقرب من 24 نوع من المواد الصناعيه التى تضاف للطعام والتى لها العديد من التأثيرات الصحيه الضار على الانسان فربما تعزز السرطان وتؤثر على اجهزه الجسم الاخرى مثل الجهاز التنفسى والجهاز العصبى والغدد الصماء وهناك الكثير من الجدل حول مدى تأثير هذه المواد الصناعيه على الصحه وبالاخص تأثيرها على نمو الاطفال المصابين بالتوحد وهناك قائمه مكونه من 24 نوع من الاضافات الصناعيه التى نتناولها فى الاطعمه وهى .

  • المواد الحمضيه
  • المواد المضاده للتكتل
  • المواد المضافه للذبد
  • الاطعمه الملونه
  • مثبتات الطعم
  • المستحلبات
  • مثبتات اللون
  • النكهات المضافه
  • الدقيق المعالج
  • Humectants
  • الغذاء الحمضى
  • الاغذيه المحفوظه فى زجاج
  • الاغذيه المحسنه وراثيا
  • المواد الحافظه
  • التوابل
  • الاملاح المعدنيه
  • المحليات الصناعيه
  • المثبتات
  • المكثفات
  • Sequestrants
  • الاصماغ

الالوان الصناعيه

هناك سبعه الوان صناعيه يسمح بها فى الولايات المتحده وهى ازرق رقم 1 والازرق رقم 2 الاخضر رقم 3 والاحمر رقم 40 والاحمر رقم 3 والاصفر رقم 5 والاصفر رقم 6كما تشير الابحاث الى ان هناك العديد من الاطفال لديهم حساسيه لهذه الالوان وخاصا الاطفال المصابون ب ADHDوADD ونشرت الدراسات الاثار الجانبيه لاضافه المواد الصناعيه فى اطعمه الاطفال حيث تؤدى لتغيرات سلوكيه مثل التهيج والارق واضطرابات النوم والتهاب الجلد والاكزيما والتهاب الانف الربو كما ان هناك مشاكل اضافيه وهى ان الاباء والامهات ليسوا على علم بهذا كما ان هناك بعض المواد التى تحتوى على قطران الفحم وهى ماده سامه ومسببه للسرطان مثل بعض الشامبوهات لقتل حشرات الرأس وبعض العطريات وغيرها .

النكهات الاصطناعيه

ادراه الاغذيه والعقاقير وافقت على ما يقرب من 1700 نوع من النكهات الاصطناعيه مثل الجوتاميك وهى موجوده فى الشوربات المعلبه ولحم البقر ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفه والمنتجات المخمره كما ان هناك مخاوف من حمض الجوتاميك حيث اشارات الدراسات ان تناول كميه كبيره من هذا الحمض تؤدى الى تلف خلايا المخ وتناول هذا الحمض له بعض الاعراض مثل الصداع والضغط الدم وآلم فى الصدر وغثيان وصعوبه فى التنفس والنعاس وتفاقم اعراض الربو كما ان ازاله النكهات الصناعيه هى خطوه حاسمه نحو تحسين الاعراض 

المواد الحافظه الاصطناعيه

هى مواد حافظه كيميائيه من صنع الانسان تضاف للطعام لتمنع نمو البكتريا والفطريات وتمنع الاكسده كما انها تمنع التغيرات فى اللون والطعم والرائحه والمواد الحافظه الطبيعيه مثل الملح والخل والسكر وبعض العمليات مثل التجميد والتخليل والتدخين اما المواد الحافظه الصناعيه اثبتت البحوث ان لها اضرار عديده حيث تؤثر على الجهاز العصبى والجهاز التنفسى والسرطان وتفاقم اعراض ADHDوADD واثبتت الدراسات ان المواد الحافظه لرقائق البطاطس والسمن ربما تعزز بعض انواع الاورام ومنعت المولايات المتحده استخدام المواد الحافظه فى اطعمه الاطفال لما لها من تاثيرات سلوكيه واضحه على الاطفال .

المحليات الاصطناعيه

هناك العديد من المحليات الاصطناعيه التى وافقت عليها الولايات المتحده وبالرغم من ذلك بعض الدول تمنع استخدامها Sucralose هو سكر مكرر يضاعف سكر المائده فى التحليه كما انه ينتمى الى فئه organochlorides وهى مواد كيميائيه شديده السميه ومشتقات الاسبارتام  وقد اثبتت الدراسات انه سبب سرطان المخ لفئران التجارب كما انه لابد من التركيز على تناول الطفل للاحماض الامينيه عندما يتناول اى من هذه المحليات لان زيادتها يؤدى الى المشاكل السلوكيه وهناك بدائل للتحليه يمكن استخدامها بشكل آمن .

((جاسون هو طفل فى السابعه من عمره  يتناول نظام غذائى متنوع ولكنه يفتقر الى التغذيه السليمه وكان يعانى من العديد من المشاكل السلوكيه التى يبحث لها عن علاج وعندما حضرت امه ندوه عن الانظمه الغذائيه حدث تغير فى نظامه الغذائى وابتعد عن المواد الاصطناعيه ولاحظ عليه انخفاض مستوى العدوانيه توقف عن الضرب والركل واصبح اكثر هدوءا واصبح اكثر قدره على العمل )).

تحديد المواد التى تحتوى على دهون غير مشبعه

الدهون غير المشبعه هى نتاج الهدرجه وهى عباره عن اضافه الدهون للزيوت النباتيه السائله واكبر مثال على الدهون غير المشبعه هى السمن النباتى والبسكويت والكعك والفطائر والخبز و الوجبات الخفيفه والاطعمه المقليه كما انه يطلب من اداره الاغذيه والعقاقير تحديد الاطعمه التى تحتوى دهون غير مشبعه كما اثبتت الدراسات ان الدهون الغير مشبعه الموجوده طبيعيه فى الحيوانات لها العديد من الاثار السلبيه مثل امراض القلب والسكر والبدانه والعقم كما تؤثر بشكل اساس على الكبد والخلايا المخيه كما تؤدى الى تاثير سلبى على الاطفال المصابين بADHDوADD ويجب التشجيع على التقليل من الدهون الغير المشبعه فى الانظمه الغذائيه للاطفال كما يمكن استخدام الاحماض الدهنيه من مصادرها مثل السمك وزيت الكتان وزيت الصويا وزيت الحبه السوداء .

الابتعاد عن الاطعمه الجاهزه

معظم الاسر الان تعتمد بشكل اساسى على الوجبات الغذائيه الجاهزه والوجبات (نصف تحضير) فهى لا تحتوى على المعادن والفيتامينات اللازمه للجسم كما تحتوى على نسبه مرتفعه من الدهون غير المشبعه و السكر والملح والعديد من الاضافات الاخرى التى تسبب العديد من المشاكل السلوكيه والصحيه كما ان هناك بعض النصائح التى تساعد الاسره فى التخلى عن الاغذيه المصنعه وزياده التركيز على الاطعمه المنزليه

  • شراء بعض كتب الطبخ التى تحتوى على وجبات يمكن تحضرها فى وقت قصير
  • تحديد الوجبات التى سيتم طهيها فى الاسبوع التالى
  • يمكن تجميع بقايا الطعام وتجمدها للاستفاده منها فى يوم اخر
  • التركيز على الوجبات البسيطه

الحد من الاطعمه التى تحتوى على المبيدات

لابد من الابتعاد عن المبيدات الصناعيه والاسمده الصناعيه والهرمونات والمضادات الحيويه والابتعاد ايضا عن المواد التى تحتوى على مكونات معدله وراثيا فيجب التأكد من الاطعمه عند شرائها من السوبر ماركت كما حددت وكاله حمايه البيئه الامريكيه مستويات المبيدات التى يسمح بها فى الاطعمه كما ان تاثير الاطفال بهذه المبيدات يكون اكثر بكثير من الكبار لانهم فى مرحله تطور الجهاز العصبى وهناك بعض المبيدات التى تؤثر على الجنين اثناء تكوينه لذلك لابد من الابتعاد عن هذه الاطعمه وتناول الاطعمه العضويه والتى تحتوى على نسب اقل من هذه المواد الضاره .

كيفيه تحديد الاغذيه العضويه فى السوبر ماركت

عندما نذهب للسوبر ماركت نجد ان هناك العديد من المنتجات المكتوب عليها عضوى ويختم عليها ختم وزاره الزراعه الامريكيه ولكن لابد ان نلاحظ ان هناك منتجات من اللحوم والالبان والاجبان وغيرها يكتب عليها بالتفصيل المكونات ونسبتها وفلابد لكى يكون المنتج عضوى فيحتوى على حوالى 70%من مكونات عضويه اذا كان غير ذلك فتكتب بالتفصيل نسبه المكونات .

لماذا تكون تكلفه الاغذيه العضويه اكثر تكلفه ؟

الاغذيه العضويه اكثر تكلفه من الاغذيه الغير عضويه لانها تنتج على نطاق ضيق وتخضع لاجراءات صارمه من الحكومه الامريكيه ولكن الان بدات تنتشر الاغذيه العضويه فى الكثير من السوبر ماركتات لانها اصبحت تخزن واصبح الاقبال عليها كبير لشئون صحيه واسباب بيئيه .

تجنب السكر المكرر

السكروز هو سكر المائده ويقوم بتحليه الاطعمه والمشروبات ويستهلك الامريكيون حوالى 140 رطل من السكر سنويا وقد حل محل السكروز فى الاطعمه الامريكيه ما يسمى بالفركتوز فالنسب العاليه من السكر تؤدى الى اثار سلبيه على الصحه مثل مرض السكر وتسوس الاسنان وهناك نقاش دائر حول تاثير السكر على الاطفال وقد لاحظ الاباء والامهات ان سلوك الاطفال يصبح عدوانى عندما عندما يتناولون نسب عاليه من الاطعمه التى تحتوى على السكر وهناك تاثيرات عده على سلوكيات الاطفال مثل فرط الحركه وقله الانتباه والعدوان وتقلب المزاج وهناك حقيقه علميا بان السكر ليس هو السبب فى تغير سلوك الاطفال وذلك لان السكر هو الكربوهيدرات البسيطه وهذا يعنى انه يتم هضمها بسرعه وتحويلها الى جلوكوز وتمتص بسرعه فى الدم وهنا يقوم البنكرياس بأفراز نسبه عاليه من الانسولين لتخفيض نسبه السكر فى الدم وهنا يفرز الادرينالين للحفاظ على ارتفاع نسبه السكر فى الدم وبعض الاطفال حساسه جدا لهذه الارتفاعات والانخفاضات التى تحدث ومن هنا تحدث الاعراض الشائعه من دوخه وتعب والارتباك والقلق والصداع والاكتئاب والتهيج .

الحلوى والتعزيز الايجابى

لسوء الحظ يستخدم العديد من المعالجين الحلوى كمكافأه للاطفال على السلوكيات الايجابيه فينصح بالابتعاد عن التعزيز الغذائى للاطفال والانتقال الى تعزيزات اخرى فى غضون اسبوعين .

((انا لا اقول ان السكر هو سىء فى المطلق ولذلك لابد ان نعلم اطفالنا كيف يستخدم السكر بشكل مناسب ليتجنب اثاره السلبيه والحفاظ على نسبه سكر طبيعيه فى الدم فالكثير من الاطفال يتناولون الحلوى بجانب الغذاء الاخر من بروتين الذى يتحول الى جلوكوز ويتم امتصاصه ببطء فى مجرى الدم وهنا بعض الاقتراحات التى تساعد على تقليل نسبه السكر التى تقدم للاطفال )).

  • تجنب الاطعمه والمشروبات التى تحتوى على نسب مرتفعه من السكر
  • استبدال الوجبات الخفيفه بالخضار الطازج و الفاكهه والمكسرات وعصير الفاكهه الطبيعى والزبادى والبسكويت
  • تأكد من توافر جميع العناصر من بروتين وكربوهيدرات وغيرها فى وجبات الاطفال
  • تناول الاطعمه التى تحتوى على نسبه عاليه من الالياف مثل البقول والخضراوات والفاكهه
  • لا تستخدم الحلوى كمعزز ايجابى للاطفال
  • التقليل من النسب اليوميه من العصير المحلى بالسكر

البدء فى الانتقال الى نظام غذائى صحى

لابد من الاجتماع بالعائله كامله ومناقشه الانظمه الصحيه المتوفره واختيار الافضل بالنسبه للطفل .

تنظيف المطبخ

لابد من تنظيف المطبخ والمحتويات وفرز الاطعمه وتجميع الاطعمه التى تحتوى على مواد صناعيه واستبدالها بالاطعمه الصحيه ولابد ان نعرف ان الانتقال الى الاطعمه الصحيه هو منهج تدريجى ويتم على فترات زمنيه .

الالوان الصناعيه : الازرق رقم 1 والازرق رقم 2 والاخضر رقم 3 والاحمر رقم 40 والاحمر رقم 3 والاصفر رقم 5 والاصفر رقم 6 .

النكهات الصناعيه :الجلوتامات والصوديوم اينوزينات

المواد الحافظه:هيدروكسى الانيسول

المحليات الاصطناعيه :الاسبرتام والسكرين وسكر الرجيم

السكر المكرر: المشروبات عاليه الفركتوز

الدهون: الدهون غير المشبعه والزيوت المهدرجه

والان بعد معرفه المواد الغذائيه الضاره وتجنبها يمكنك اتباع نظام غذائى صحى ومتوازن مما يساعد على نسبه السكر الطبيعيه فى الدم والحد من الاعراض السلوكيه التى يعانى منها الاطفال المصابين بالتوحد .

أشترك معنا لتصلك المقالات الجديدة

بأشتراكك معنا سيصلك رساله على بريدك الالكتروني عند نشر المقالات الجديدة

نتمنى أن يكون المقال قد أعجبكم

Close

نشكرك علي وجودك معنا وأرجوا مشاركه المقال

0
Shares